トルコで受け継がれてきたコーヒーの作り方。細かく挽いたコーヒー豆、水、砂糖を入れたジェズヴェと呼ばれる真鍮や銅でできたコーヒーポットを、火にかけた鍋の上の砂の中で揺らして加熱し沸騰させて、上澄みだけを飲みます。濃厚な味わいのよう https://t.co/bCSMNTc3RP
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Masayuki Tsuda(@MasayukiTsuda2)
津田雅之。比較文学研究者。『批評家クルティウスのヨーロッパ精神』。共著に、 Pluralité des cultures 、Roman mystique、La Grande Guerre vue de Méditerranée 、Littératures et arts du vide など。
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